Мятая бабка

Вначале готовим тыквенные цукаты

Тыкву нарезать. Чугунную сковородку посыпать сахарком, разогреть и выложить ломтики тыквы.

Каждую сторону прогреть в сиропе по 5 минут.

Назовём это - цукаты.

В принципе можно кушать. Всё. Для "мятой бабки" творог - 400 г яйцо - 2 шт манка - 2 стол.ложки масло сливочное - 30 г соль, сахар по вкусу шафран цедра и сок лимона цукаты Яйца, соль, сахар взбить, добавить творог, щепотку шафрана, манку, натереть цедру и сливочное масло на тёрке, выдавить сок лимона (примерно 1 стол.ложка), тыквенные цукаты произвольно нарезать и всё тщательно перемешать.

Рукав для запекания разрезать так, что получился лист и им застелить дно и бока небольшой формы, ничем не смазывать и вылить творожное тесто.

Поставить в печку на 180 градусов и выпекать до готовности. Дать остыть в духовке (до тёплого состояния) и перевернуть бабку на блюдо. Вот так.

Освободить от плёнки. Можно кушать юбочкой вниз. А можно вверх.

Складочки у юбочки при выпекании в рукавном листе как бы помятые :wink:

Ни один, кто пробовал не осознал, что цукаты - это тыква. Даже те, кто тыкву на дух не переносит. А холодная мятая бабка - это феерия удовольствия.