Франция – родина, пожалуй, самой популярной кухни мира.
Именно в этой стране готовят вкусные и изысканные блюда, а еда у французов играет большую роль в жизни.
Коренные жители Франции никогда не смогут отказаться от хорошего обеда. Приготовление еды здесь похоже на джаз, ведь здесь считают самым лучшим блюдом импровизацию на хорошо знакомую тему. Каждый повар выбирает отступления от рецепта для придания уникальности и необычного вкуса.
Во время приготовления блюд в них не добавляют молоко и вообще ничего молочного.
Сыр - единственное блюдо французской кухни, которое содержит молоко. А больше всего жители любят овощные блюда и различные пряности.
Прованс подарил кухне Франции блюда из овощей и различных приправ. В Бургундии можно встретить самые редкие разновидности сыров, вин, уникальные рецепты по приготовлению блюд из говядины и трюфелей. Самая знаменитая приправа в Бургундии - дижонская горчица. В Нормандии изготавливают популярнейших сыр камамбер, вкус которого завоевал популярность в разных точках нашей планеты. Отсюда родом и самый вкусный спиртной напиток кальвадос.
Французская кухня - это сочетание блюд, которые на протяжении веков готовили жители различных провинций (к примеру, лионские фрикадельки в желудочной пленке, марсельский буйабес, страсбургский паштет из гусиной печени, говядина по-бургундски, эльзасская тушеная в белом вине кислая капуста, яблочный пирог татен, багет, киш), и блюда, которые создавались при королевском дворе (фламбе, сорбет, безе).
Традиционная трапеза начинается с холодных или горячих закусок (hors d’oeuvre), за которыми следует суп, основное блюдо, салат, сыр, десерт или фрукты. С сырами французской кухне особенно повезло - здесь более 400 сортов сыра (чего только стоят бри, рокфор, камамбер).
Французская кухня отличается большим разнообразием соусов.
Англичане шутят по этому поводу: если в Англии имеется три сорта соусов и триста шестьдесят видов религии, то во Франции - три религии и триста шестьдесят рецептов соусов. На самом же деле во французской кухне их значительно больше - 3000. Особая гордостью французов - вина бордо и бургундское.
Франция родина шампанского и коньяка. На юге Франции (Перигор) готовят знаменитый французский деликатес - гусиную печенку фуа-гра и собирают трюфели. Эльзасцы готовят плотную жирную пищу, как, например фламмкухен - очень тонкая хрустящая пицца с луком и салом, квашеную капусту и baeckeoffe - тушёный картофель с мясом и фламбированные фрукты.
Именно в этой стране готовят вкусные и изысканные блюда, а еда у французов играет большую роль в жизни.
Сыр - единственное блюдо французской кухни, которое содержит молоко. А больше всего жители любят овощные блюда и различные пряности.
Прованс подарил кухне Франции блюда из овощей и различных приправ. В Бургундии можно встретить самые редкие разновидности сыров, вин, уникальные рецепты по приготовлению блюд из говядины и трюфелей. Самая знаменитая приправа в Бургундии - дижонская горчица. В Нормандии изготавливают популярнейших сыр камамбер, вкус которого завоевал популярность в разных точках нашей планеты. Отсюда родом и самый вкусный спиртной напиток кальвадос.
Французская кухня - это сочетание блюд, которые на протяжении веков готовили жители различных провинций (к примеру, лионские фрикадельки в желудочной пленке, марсельский буйабес, страсбургский паштет из гусиной печени, говядина по-бургундски, эльзасская тушеная в белом вине кислая капуста, яблочный пирог татен, багет, киш), и блюда, которые создавались при королевском дворе (фламбе, сорбет, безе).
Традиционная трапеза начинается с холодных или горячих закусок (hors d’oeuvre), за которыми следует суп, основное блюдо, салат, сыр, десерт или фрукты. С сырами французской кухне особенно повезло - здесь более 400 сортов сыра (чего только стоят бри, рокфор, камамбер).
Французская кухня отличается большим разнообразием соусов.
Англичане шутят по этому поводу: если в Англии имеется три сорта соусов и триста шестьдесят видов религии, то во Франции - три религии и триста шестьдесят рецептов соусов. На самом же деле во французской кухне их значительно больше - 3000. Особая гордостью французов - вина бордо и бургундское.
Франция родина шампанского и коньяка. На юге Франции (Перигор) готовят знаменитый французский деликатес - гусиную печенку фуа-гра и собирают трюфели. Эльзасцы готовят плотную жирную пищу, как, например фламмкухен - очень тонкая хрустящая пицца с луком и салом, квашеную капусту и baeckeoffe - тушёный картофель с мясом и фламбированные фрукты.
Комментариев нет:
Отправить комментарий